红茶奶酪贝果
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步骤1/11
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称好面粉、糖、盐,加入捣碎的红茶粉,酵母放入冷红茶汤中化开
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步骤2/11
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除黄油的面包体原料混合揉匀至厚膜后,加入软化好的黄油,揉成光滑面团
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步骤3/11
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一次发酵至两倍大(手指沾面粉戳洞不回缩)
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步骤4/11
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在等待一发时就可以准备奶酪馅了
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步骤5/11
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均分6等份,滚圆,松弛15分钟
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步骤6/11
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整型
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步骤7/11
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二次发酵(轻轻按压稍有回弹)
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步骤8/11
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准备煮贝果的糖水,小火加热至锅底冒出密集的小气泡,两面各煮30秒,沥干水分
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步骤9/11
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烤箱190度预热10分钟,上下火190度,烤制15~20分钟
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步骤10/11
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出炉
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最后一步
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嗷呜一口
1、红茶汤:10克茶叶配240克水,取180克,也可以直接换成205克的牛奶
2、奶酪馅可以根据自己口味调整,我这个奶酪馅是低糖的,喜甜可酌情加糖,也可以直接用原味奶酪,随意发挥即可,边搅拌边试味,调到适合自己口味即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-07 · 广东省
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