教你在家做❗️灌汤小笼包❗️内附猪皮冻详细做法
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孩子说很想吃灌汤小笼包,很久没动手做了,必须得安排起来,因为只有自己亲手做的才敢放心让他们吃! 做好的猪皮冻我分成了2次使用! 配方中肉馅加了一半的猪皮冻,这款面团揉的比较柔软,310克面粉揉出来的面团我一共包了32个小笼包,馅料也是刚好够用。 另外每款面粉吸水量不同。冷水可以适量增减5克左右。
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烹饪步骤
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步骤1/18
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新鲜的猪皮250克左右,加生姜葱段料酒焯个水后捞出
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步骤2/18
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把猪皮上的肥肉全部刮掉,毛也要处理干净,因为我把有印章的地方都丢了,最后处理好的猪皮是200克。处理好的猪皮洗净切碎
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步骤3/18
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加清水800克,生姜2片,八角1个,大火烧开转小火炖1小时,至汤白,猪皮软糯
步骤4/18
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发布于 2022-10-07 · 安徽省
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