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正宗川味儿麻辣鱼

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作为一名四川人,不会做麻辣鱼,都不太好意思说自己是四川人,只可惜前面步骤忘记拍照,下次如果再做,我再补上。
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30~60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

第一,腌制时,使用啤酒腌制,能去腥,还能让鱼肉更嫩。第二,酸菜就买成品的,不用太多,一般一包可以分两次用,洗干净,挤干水,切成一小段一小段的。第三,干辣椒段泡泡水,下锅后不会变胡。第四,喜欢重麻辣口味儿的,花椒可以换成新鲜青花椒,麻味儿更重。第五,喜欢吃点配菜的,可以选择在锅里加点煮好的嫩豆腐,土豆,黄瓜等配菜,鱼起锅后倒上面就行。新手小白,可以买包底料,我更喜欢桥头麻辣鱼调料。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2022-10-07 · 四川省

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