水煮鱼片
水煮肉片,最好吃的莫过于里面的菜。
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步骤1/7
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莴笋尖切条,蒜苗切长段(约2寸),黄豆芽洗净。将豆芽,莴笋尖,蒜苗一起下锅,炒熟装碗备用。(热锅下,不放油,水汽炒干即可。)
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步骤2/7
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沙巴鱼片加1勺红薯淀粉,料酒,少许油,搅匀备用。
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步骤3/7
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姜蒜切沫,青椒切斜刀(也可不用),花椒少许。热油下锅,加入两勺豆瓣酱翻炒。
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步骤4/7
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加一碗水,烧开煮3分钟让其入味。
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步骤5/7
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关小火,鱼片下锅,不要直接倒,用筷子一片一片的下锅,下完后用筷子轻微搅一下,开中火煮两三分钟(不要开大火,怕鱼片碎)加鸡精,白糖少许。
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步骤6/7
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起锅倒入之前放菜的碗中,撒干辣椒面,注意撒匀。
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最后一步
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锅洗净,烧热油,热油淋上去,注意每个地方都要淋到,水煮鱼片就做好啦!
鱼片可以按个人喜好换成猪肉,牛肉,鸡胸肉,做法都一样的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-26
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