巧克力小饼干&杏仁粉小饼干
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步骤1/16
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黄油软化
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巧克力隔水融化
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就这样放在开水盆里
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步骤4/16
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我用的是糖粉,可以用砂糖
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步骤5/16
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黄油加糖粉电动搅拌至膨松,很关键
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步骤6/16
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加蛋液。
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步骤7/16
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蛋液分次加入,然后加各种粉。如果巧克力可换成杏仁粉,就要加点牛奶了。
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步骤8/16
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杏仁粉和过筛的低筋面粉混合后
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步骤9/16
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巧克力粉和过筛后的低筋面粉混和后
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步骤10/16
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20克一个,搓成小球
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步骤11/16
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都这样搓好
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步骤12/16
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用叉子压一下
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步骤13/16
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我一般放在烤盘里压
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步骤14/16
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刷上蛋黄液
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步骤15/16
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放中层,我一开始放下层,后来又放中层了,上色均匀
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最后一步
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成品
1、配比要根据粉的用量等比例调整,我用的粉多,其他材料也要增加。
2、和好的面团要醒半小时。
3、糖的用量根据自己要求。
4、巧克力可替换成任何粉状材料,但是切记要加适量牛奶。
5、烤箱提前预热十分钟,上下火180度,烤12分钟—15分钟,要多观察,防止糊了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-06 · 江苏省
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