茄汁牛肉
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步骤1/5
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牛里脊肉切成薄片,加入姜片、葱段、料酒、生抽、盐、香油、一个鸡蛋,搅拌均匀后腌制30分钟(加入香油牛肉炒起来会更香,牛肉加鸡蛋比加淀粉炒起来更嫩)
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步骤2/5
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腌制好的牛肉迅速翻炒至六七成熟盛出备用
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步骤3/5
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洗干净的番茄切丁,热油锅加入番茄炒出沙
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步骤4/5
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加入牛肉继续翻炒,可以加入少许水焖煮两分钟。
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最后一步
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炒好的牛肉嫩嫩的,喜欢吃滑蛋牛柳的可以腌制时放两个鸡蛋,减少牛肉的量就行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-06 · 江苏
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