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腐乳烧排骨的做法

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腐乳烧排骨

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 500克

、

葱 10克

、

姜 10克

、

蒜 10克

、

红腐乳 1块

、

腐乳汁 1汤匙

、

生抽 1汤匙

、

冰糖 6块

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1、排骨洗干净沥水，然后放点油入锅生煎一下，煎到两面微微黄的时候放冰糖炒一下糖色，然后盛出来备用；
步骤2/5 点击查看大图
2、将葱、姜、蒜放油锅里炒出香味；
步骤3/5 点击查看大图
3、提前把料酒、生抽、腐乳汁和腐乳块儿放到碗里拌均匀，将搅拌好的料汁加入锅中，再倒入适量清水，大火烧到汤汁煮沸；
步骤4/5 点击查看大图
4、排骨盛到砂锅中，加入煮沸的汤汁，盖上盖子小火炖四十至六十分钟，没有砂锅的就直接把排骨入炒锅盖盖子小火煮；
最后一步点击查看大图
5、炖到排骨都软烂汤汁浓稠了即可。炖煮过程中，要时常搅拌一下以免糊锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-06 · 山东

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