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怪味茄子—糖醋口味很下饭哦的做法

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怪味茄子—糖醋口味很下饭哦

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茄子是比较常见的食材，但是把茄子做好吃挺考验厨艺，今天这个做法可以试试，下饭，老少皆宜。

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10分钟左右

茄子 2个

、

小米辣 3个

、

蒜 10瓣

、

生抽 10g

、

醋 2勺

、

糖 2勺

、

蕃茄酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
长茄子，斜切1厘米左右的段
步骤2/14 点击查看大图
锅里倒一层油，中大火，先煎茄子
步骤3/14 点击查看大图
一片一片，煎到两面焦黄
步骤4/14 点击查看大图
盛出备用
步骤5/14 点击查看大图
开始调料汁，小米辣蒜瓣搅碎或者切碎
步骤6/14 点击查看大图
醋和糖比例1:1，放两勺
步骤7/14 点击查看大图
酱油减半，1勺
步骤8/14 点击查看大图
蕃茄酱是调料汁浓稠的秘诀，2勺
步骤9/14 点击查看大图
白糖两勺
步骤10/14 点击查看大图
盐小半勺
步骤11/14 点击查看大图
搅拌均匀，尝一下，咸淡酸甜度，自行调整
步骤12/14 点击查看大图
热锅热油，不用很多油
步骤13/14 点击查看大图
煎过的茄子和料汁倒进去，炒拌均匀，大概翻炒一两分钟，味道融合就可以了
最后一步点击查看大图
看着就下饭吧。

小贴士

茄子段不厚，所以煎制的时候不用放什么调味，汤汁在最后炒制的时候会入味，如果担心入味不彻底，小火多炒会，茄子很吃油，怕糊就要多放油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-03 · 浙江省

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