真香——佛手瓜馅小包子
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秋雨加大风,气温骤降,想吃点热气腾腾的食物。家中新摘的佛手瓜搭配手剁肉馅,蒸两屉小包子,一揭盖简直太香了
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烹饪步骤
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步骤1/3
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酵母用温水化开,加入面中,揉成光滑面团,盖盖醒发至两倍大。肉剔除筋膜,手剁成细腻肉馅,加入葱姜末,及其他调料,分次加入葱姜料水搅打均匀,搅成母馅备用。佛手瓜去皮,先切片再切丝再切丁拌油,加入母馅中搅拌均匀。
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步骤2/3
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发好的面,揉面排气,分成等分面剂,擀成周边薄中间厚的皮,包入调好的馅,别纠结是不是18个褶啊(包子好吃可不在褶上)哈哈哈哈
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最后一步
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二次醒发后,水开蒸15分钟。真香啊烟机灯光下原相机拍照,请忽略颜色(太香了,着急吃忘拍单品照片了)
小贴士
温馨提示:和馅时要少量多次加入料水,一定要充分较上劲后再加菜。另外,包子正好关火,一定不要着急揭盖,焖三分钟,以免面皮回缩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-03 · 辽宁
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