杀猪粉(湖南米粉)
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烹饪步骤
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步骤1/7
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1-米粉4两(选用渣江米粉,如果没有,可以用其他米粉替代,提前10分钟用温水泡软)2-猪肝50g,猪瘦肉50g,切成薄片;猪血100切成块,(商用配方用的是生猪血,但普通菜市场买不到,用熟猪血也可以)用姜丝、料酒、生抽、白胡椒粉、五香粉、盐提前10分钟腌制入味;3-鸡蛋2个,葱花一小把。
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步骤2/7
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米粉用开水烫熟,1分钟左右捞出,注意米粉不要煮久了,很容易一夹就碎。(如果是用粗米粉,需要酌情调整米粉煮的时间)
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步骤3/7
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煮好的米粉捞出沥干水备用。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2022-10-03 · 广东省
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