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不用抹面！可爱又简单的叠叠乐蛋糕的做法

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不用抹面！可爱又简单的叠叠乐蛋糕

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后天就是妈妈的生日啦！！！好激动，不仅祝福妈妈生日快乐，而且，能吃到好吃的了嘿嘿我妈不喜欢厚重的奶油，所以抹面的奶油蛋糕就自动过滤掉了。上个月不知道是哪位天才创作了一款叠叠乐蛋糕，特别适合不喜欢奶油的人群，也适合没有抹面经验的小新手们，种草很久，趁着这次过生日，做起来！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 50克

、

玉米油 20克

、

白糖 5勺

、

白醋 3滴

、

淡奶油 80克

、

装饰水果、零食适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
先来制作蛋糕胚。蛋清、蛋黄分离，蛋清放入无水无油的容器中，加入白醋和三分之一白糖。
步骤2/23 点击查看大图
厨师机开始搅拌发泡。中途分两次加入剩余白糖。
步骤3/23 点击查看大图
打发至蛋清湿性发泡有小弯钩即可。
步骤4/23 点击查看大图
蛋黄放入碗中，加入玉米油和清水/牛奶。
步骤5/23 点击查看大图
搅拌至充分乳化。
步骤6/23 点击查看大图
筛入低筋面粉。
步骤7/23 点击查看大图
筛入可可粉。
步骤8/23 点击查看大图
搅拌至顺滑状态。
步骤9/23 点击查看大图
三分之一的蛋清放入可可糊中。
步骤10/23 点击查看大图
翻拌均匀。
步骤11/23 点击查看大图
倒入剩余蛋白中。
步骤12/23 点击查看大图
继续翻拌均匀。
步骤13/23 点击查看大图
拿一个方形烤盘，铺一层硅胶垫或者油纸，倒入蛋糕糊，抹平表面。
步骤14/23 点击查看大图
预热烤箱，上下火160℃，25——30分钟左右。
步骤15/23 点击查看大图
撕去垫子。
步骤16/23 点击查看大图
抹一层奶油。
步骤17/23 点击查看大图
借助擀面杖，把蛋糕卷卷起来，放入冰箱冷藏定型2小时左右。
步骤18/23 点击查看大图
切6块。
步骤19/23 点击查看大图
一层叠一层的堆放好。
步骤20/23 点击查看大图
装饰一些巧克力淋面。
步骤21/23 点击查看大图
再摆放一些小饼干、巧克力和水果之类的。
步骤22/23 点击查看大图
超可爱的蛋糕卷就做好啦～
最后一步点击查看大图
祝我的妈妈生日快乐呀！！

小贴士

1.装饰的小零食可以换成任意自己喜欢的。 2.烤箱设置仅供参考哈～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-02 · 山西省

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