椰香南瓜麻薯小吐司的做法

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椰香南瓜麻薯小吐司

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消耗家里的南瓜和红薯，加了椰子油和椰蓉，满满的椰香味，香甜的南瓜红薯泥，Q弹拉丝的麻薯，太好吃了～

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1小时以上 | 配菜(中级)

山茶花吐司粉 270

、

牛奶 165克

、

鸡蛋 1个

、

糖 30克

、

盐 2.5克

、

酵母 3克

、

椰子油 20克

、

【馅料】

、

熟去皮贝贝南瓜 120克

、

熟红薯一个

、

炼乳 20克

、

椰子油 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面团材料除黄油和椰外全部投入面包机中，留一点鸡蛋液刷表面，一个揉面程序结束，加入椰子油(椰子不能一下全部加进去，要一小勺一小勺慢慢加，等椰子油全部吸收完加盐，继续一个揉面程序+发酵，能拉出一大片膜且破口处光滑即可；
步骤2/9 点击查看大图
不沾锅中加入1勺椰子油，蒸熟的贝贝南瓜和熟的蜜薯，加入20克炼乳，中小火炒至硅胶铲不沾南瓜馅即可。
步骤3/9 点击查看大图
发酵好的面团排气后平均分成12份，盖上保鲜膜松驰15分钟；
步骤4/9 点击查看大图
取一块面团，擀成长方形，在⅓处抹上南瓜泥，再放上两颗麻薯，下面竖着用刮刀切六刀，自上往下卷起，再将左右两头捏紧，放入模具中；
步骤5/9 点击查看大图
进行二发，36度50分钟左右，发酵至满模；
步骤6/9 点击查看大图
二发结束后，表面刷上蛋液；
步骤7/9 点击查看大图
撒上椰蓉；
步骤8/9 点击查看大图
预热的烤箱上火170下火185度中下层烤22分钟；
最后一步点击查看大图
满满的椰香味，香甜的南瓜红薯泥，Q弹拉丝的麻薯，太好吃了～

步骤4/9

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小贴士

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发布于 2022-10-02 · 上海市

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