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巧克力咖啡瑞士卷的做法

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巧克力咖啡瑞士卷

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食材清单加入采购清单

咖啡粉 10g

、

牛奶 50毫升

、

玉米油 50克

、

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 70克

、

糖 55克

、

巧克力 50克

、

淡奶油 125克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蛋清，蛋黄分离
步骤2/13 点击查看大图
把玉米油和牛奶倒入，搅拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
低筋面粉过筛倒入
步骤4/13 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
咖啡粉过筛倒入
步骤6/13 点击查看大图
搅拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
把蛋清和糖倒入
步骤8/13 点击查看大图
打发至中性发泡
步骤9/13 点击查看大图
一半倒入刚才的咖啡糊中，搅拌均匀
步骤10/13 点击查看大图
在全部倒入剩下的蛋清中，搅拌均匀
步骤11/13 点击查看大图
倒入烤盘，抹平，震出气泡，烤箱上火，120度40分钟
步骤12/13 点击查看大图
然后表面抹上巧克力奶油：巧克力融化，倒入淡奶油中，打发（我的内陷：参考之前的巧克力熔岩蛋糕，放在室外软化就行），卷起来就行
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-01 · 浙江

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