蕃茄土豆炖牛腩
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步骤1/13
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市场买回的牛腩切大块,清水清净备用
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步骤2/13
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蕃茄表面用刀划十字,开水烫3分钟后捞出剥皮
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步骤3/13
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剥好皮的蕃茄切块放入大碗内备用
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步骤4/13
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土豆削皮洗净
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步骤5/13
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土豆切大块
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步骤6/13
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准备好花椒,八角,姜片
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步骤7/13
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起锅烧油,油温5层温时放入冰糖,中小火慢炒出糖色(红棕色)即可
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步骤8/13
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这时下入切好块备用的牛腩翻炒均匀上色,这时放盐20克,花椒30粒,八角3个,姜片5片,生抽2勺,耗油1勺,继续翻炒均匀
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步骤9/13
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翻炒2-3分钟后下入一半的蕃茄翻炒均匀
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步骤10/13
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加热水200克,中小火慢炖30分钟
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步骤11/13
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30分钟后加入土豆及别一半的蕃茄继续中小火炖煮15-20分钟
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步骤12/13
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20分钟后,香气浓郁,肉嫩汁鲜的蕃茄土豆牛腩就做好了
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最后一步
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看看,是不是很诱人,配上大米饭我能吃三碗!
蕃茄一定要去皮,这样炖出来的牛腩才特别好吃入味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-01 · 四川省
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