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温州鮸鱼丸

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食材清单加入采购清单

鮸鱼鱼 3斤

、

葱末适量

、

姜末 30克

、

白糖 2勺

、

盐 20克

、

地瓜粉 50

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
剔鱼片，拔刺，切条，千万不要带水，洗了也要厨房纸巾擦干
步骤2/8 点击查看大图
加上盐巴，和白糖，使劲搅拌，有条件的可以放几滴柠檬水
步骤3/8 点击查看大图
搅拌出鱼蓉加入姜末和葱花
步骤4/8 点击查看大图
搅拌成这样黏手
步骤5/8 点击查看大图
加入地瓜粉继续摔打
步骤6/8 点击查看大图
打成这样彻底融为一体
步骤7/8 点击查看大图
水开下鱼丸，一条一条的鱼肉慢慢下，全部下完煮个三十秒就差不多了
最后一步点击查看大图
碗里加一点白醋，盐，胡椒粉，葱花出锅，味道鲜美的很不要一粒味精

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-01 · 浙江省

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