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Kiri®栗子奶酪蛋糕卷

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Kiri奶油芝士 50g

、

淡奶油 180g

、

熟栗子仁 50g

、

淡奶油 7g

、

细砂糖 17g

、

水 5g

、

淡奶油 10g

、

黄油 1g

、

鸡蛋 4个

、

伯爵茶 4g

、

牛奶 65g

、

食用油 40g

、

细砂糖 60g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先做焦糖栗子酱，熟栗子打碎，加入淡奶油打匀备用，白砂糖加水熬焦糖酱，焦化后加入淡奶油，加入之前打碎的熟栗仁泥，迅速搅拌均匀。
步骤2/4 点击查看大图
伯爵茶泡入牛奶中，静置半小时备用，鸡蛋分离，色拉油中加入伯爵茶牛奶，乳化均匀加入低粉，拌至无干粉状态，加入蛋黄搅拌顺滑。蛋白打发硬挺，加入蛋黄糊翻拌均匀，倒入模具中，送入160度烤箱烘烤20分钟
步骤3/4 点击查看大图
准备Kiri奶油芝士，制作栗子奶酪奶油，Kiri奶油芝士室温软化后搅拌至顺滑状态，加入焦糖栗子酱，搅拌顺滑，淡奶油加入焦糖栗子奶酪，打发至硬挺状态。
最后一步点击查看大图
烤好的蛋糕卷抹上栗子奶酪奶油，卷成蛋糕卷冷藏4小时定型。取出后挤上栗子奶油装饰，放上几颗栗子就完成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-30 · 山东

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