Kiri®栗子奶酪蛋糕卷
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步骤1/4
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先做焦糖栗子酱,熟栗子打碎,加入淡奶油打匀备用,白砂糖加水熬焦糖酱,焦化后加入淡奶油,加入之前打碎的熟栗仁泥,迅速搅拌均匀。
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步骤2/4
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伯爵茶泡入牛奶中,静置半小时备用,鸡蛋分离,色拉油中加入伯爵茶牛奶,乳化均匀加入低粉,拌至无干粉状态,加入蛋黄搅拌顺滑。蛋白打发硬挺,加入蛋黄糊翻拌均匀,倒入模具中,送入160度烤箱烘烤20分钟
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步骤3/4
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准备Kiri奶油芝士,制作栗子奶酪奶油,Kiri奶油芝士室温软化后搅拌至顺滑状态,加入焦糖栗子酱,搅拌顺滑,淡奶油加入焦糖栗子奶酪,打发至硬挺状态。
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最后一步
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烤好的蛋糕卷抹上栗子奶酪奶油,卷成蛋糕卷冷藏4小时定型。取出后挤上栗子奶油装饰,放上几颗栗子就完成了
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发布于 2022-09-30 · 山东
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