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凉拌核桃仁

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秋天是核桃成熟的季节。新鲜的核桃吃起来清新甜脆。营养丰富。做成凉拌菜。也特别好吃。赶紧做一些，给孩子试试吧！参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

新鲜核桃 500克

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜半根

、

生抽 1勺

、

芝麻 1勺

、

盐适量

、

香菜 1根

、

蒜泥 1勺

、

白糖 1勺

、

醋 1勺

、

蚝油 1勺

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
材料新鲜核1斤黄瓜1个、胡萝卜一小段盐适量、香菜、蒜末生抽1勺、芝麻1勺、蚝油半勺、鸡精1勺、醋1勺花椒油一丢丢。白糖一勺芝麻适量
步骤2/4 点击查看大图
1、核桃用夹子剥去外壳。核桃仁剥去黑褐色的内皮。新鲜的核桃仁比较好剥！如果有些干的就用清水浸泡半个小时。剥起来就容易多了。
步骤3/4 点击查看大图
2、黄瓜去心切成菱形块。胡萝卜切成小丁。加一勺盐腌制出水。倒出腌制出的水分备用。
最后一步点击查看大图
3、核桃仁倒入大碗里、➕黄瓜，胡萝卜➕ 香菜➕蒜末➕ 蚝油半勺➕鸡精1勺➕醋1勺➕花椒油一丢丢➕白糖一勺➕芝麻适量、抓拌均匀。装盘即可！

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

如果是干核桃仁、剥内皮的时候也可以用稍微烫的水浸泡。让核桃仁充分吸水之后就好剥皮啦。否则会让你剥皮剥到怀疑人生

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-29 · 云南

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