香喷喷的猪油熬制的做法

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香喷喷的猪油熬制

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家有小学生一枚，平时做汤或者炒饭，会用到猪油，加一勺香喷喷，还可以强脾健胃，润肠通便

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肥肉 1500克

、

水适量

、

姜葱花椒料酒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
菜场偶遇黑猪肉，买了接近3斤肥肉，去掉猪皮，清洗干净；
步骤2/10 点击查看大图
清洗干净后切成大小均匀的块放入锅中，加冷水淹没肉块，加生姜大葱料酒适量，焯水备用；
步骤3/10 点击查看大图
焯去血沫杂质，用温水洗净；
步骤4/10 点击查看大图
倒入炒锅中，加半碗水，中小火熬制；
步骤5/10 点击查看大图
熬制间隙，准备无水干净容器，加几粒花椒和盐备用；
步骤6/10 点击查看大图
锅内水熬干，开始出油的时候调至小火，加姜片，全程用锅铲翻炒均匀；
步骤7/10 点击查看大图
随时关注熬制情况，小火翻炒；
步骤8/10 点击查看大图
肥肉熬干后舀入漏勺进容器；
步骤9/10 点击查看大图
装完后晾凉，加盖存放冰箱冷藏；
最后一步点击查看大图
冷却后变成雪白的猪油，随时取用。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

猪肥肉出油率不及猪板油，也可选用猪板油，熬制方法同上。

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发布于 2022-09-29 · 四川省

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