生椰天使卷
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步骤1/12
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先把蛋糕体的食材准备出来
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步骤2/12
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椰浆,色拉油,牛奶混合后,加入过筛的低粉
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步骤3/12
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混合成似流动的酸奶糊状
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步骤4/12
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冰冻的蛋白滴入柠檬汁或白醋,50克的糖分三次打发至细腻提起有小弯钩
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步骤5/12
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打发好的蛋白分二次拌入蛋糕糊,我是比较偷步,拌均又不消泡就得。分三次二次我觉得没多大的区别,个人手法习惯不同而已。
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步骤6/12
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混合成为有光泽蛋糕糊,倒入蛋糕盘整理平整
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步骤7/12
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预热好,上下火150度,烤25分钟
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步骤8/12
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生椰卡士达酱是个败笔后的产品,但成品口感也很惊艳到我
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步骤9/12
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淡奶油250g,椰酱30g,糖20g,玉米淀粉10g混合
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步骤10/12
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过筛好,小火慢炒至黏绸即可
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步骤11/12
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抹酱卷圆
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最后一步
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在卷好的蛋糕卷继续抹上酱撒上适量的椰蓉,冰上两个小时定型。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-28 · 广西壮族自治区
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