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秋天贴秋膘怎么能少卤牛肉！我卤的牛肉真的太好吃了！的做法

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秋天贴秋膘怎么能少卤牛肉！我卤的牛肉真的太好吃了！

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秋天要贴秋膘，就是要你多吃肉！卤牛肉真的是可以百吃不厌，卤好的牛肉可以放到冰箱冷冻保存起来，早起吃面条放几片牛肉就是牛肉面，加点豆腐和萝卜之类就是一锅暖暖的牛肉火锅。卤牛肉一定要选牛腱肉，这样的肉不柴有筋道，而且夹杂着牛筋，软软的牛筋会平添一份好的入口口感体验。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛腱肉 1000克

、

冰糖

、

生姜

、

八角

、

桂皮

、

小茴香

、

陈皮

、

花椒

、

干辣椒

、

草果

、

白芷

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有需要制作卤牛肉的材料
步骤2/9 点击查看大图
牛肉需要浸泡最少两小时，中途记得换水；
步骤3/9 点击查看大图
浸泡好的牛肉和所有材料一并入锅中；
步骤4/9 点击查看大图
小火大概两小时就好了；将卤好的牛肉继续浸泡在卤水中，最好要隔夜，用保鲜膜包好放到冰箱冷茂，保鲜膜包起来方便切一点；
步骤5/9 点击查看大图
切成薄片，越薄越好了
步骤6/9 点击查看大图
切好码到盘子中，到了这个步骤就可以徒手抓一块来吃了；
步骤7/9 点击查看大图
可以用它来配早上的荞麦面；
步骤8/9 点击查看大图
也可以将它淋上芝麻油入锅浅蒸一下，调上用蚝油、生抽、白糖、姜末、小米辣等调好的蘸料来吃～
最后一步点击查看大图
我觉得我的卤牛肉可以出摊了～比市面上卖的牛肉好吃多了～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-26 · 浙江

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