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风味大头虾的做法

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风味大头虾

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食材清单加入采购清单

大头虾 500克

、

大蒜 3瓣

、

小葱 3棵

、

姜片 2片

、

盐适量

、

生抽 1勺

、

白糖 1小勺

、

蚝油 1勺

、

黑胡椒多多

、

料酒/米酒 2勺

、

黄油 30克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
大头虾洗干净后剪掉鳃，然后沿着内表面剪开，易入味还好剥。加少许盐和淀粉放旁边腌制。然后配个调料：黑胡椒，多多益善，生抽1勺，蚝油些许，白糖1勺，料酒2勺，尝尝味道如果觉得淡可以加一点点盐。
步骤2/3 点击查看大图
热油下大头虾两面煎制变色定型，然后放一把蒜末炒香。上面调好的黑胡椒料分三次加入，大火一直炒。
最后一步点击查看大图
最后可以加一小块黄油增香，也可不加。然后加一把香葱、香菜，几颗小米辣，一阵翻炒，即可出锅啦！

小贴士

全程一直大火翻炒，一定要勤翻～味道太香啦，吃腻了清水煮的大虾可以换换口味～吃的时候把壳都舔干净了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-26 · 上海

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