以假乱真的柿子大福!
在糯米粉等材料做的外皮中加入橙色食用色素,调成柿子的颜色,再撒上熟糯米粉,放上柿子叶子,一个个柿子雪媚娘就像极了挂着白霜的柿子,简直可以以假乱真了。 参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#
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步骤1/12
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将外皮用料中牛奶、细砂糖、糯米粉和玉米淀粉混合,搅拌均匀;
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步骤2/12
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将混合好的面糊过筛一次,这样做出来的成品口感更细腻;
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步骤3/12
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盖上保鲜膜,用牙签戳几个小孔,水开后上锅蒸20分钟;
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步骤4/12
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蒸好的面团放至不烫手后,戴上一次性手套,加黄油揉成光滑的面团;
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步骤5/12
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加橙色色素调色,揉匀成橙色面团,盖保鲜膜冷藏备用,不盖保鲜膜很容易表面变硬;
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步骤6/12
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接下来制作内馅,将淡奶油加细砂糖打发至有明显纹路的程度即可,装入裱花袋冷藏备用;
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步骤7/12
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将冷藏好的面团均分成65g/个,滚圆;
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步骤8/12
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压扁,用擀面杖擀成圆形的面片;
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步骤9/12
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把面皮放进模具中,没有模具也可以用小调料碗;
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步骤10/12
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挤入打发好的奶油,放入柿子果肉,再挤一层奶油;
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步骤11/12
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捏紧收口,剪掉多余的面皮,收口朝下,撒上熟糯米粉,再放上柿子叶子就可以了;
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最后一步
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每一个都用这样的方法来制作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-26 · 河南
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