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生椰拿铁土司 | 满口椰香！在家就能轻松搞定，没想到超简单！的做法

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生椰拿铁土司 | 满口椰香！在家就能轻松搞定，没想到超简单！

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秋天好像真的来了，总想做点看着暖呼呼的食物 kaoker家附近有家面包店，招牌就是生椰拿铁吐司，每次下班回去都卖完了！更加心心念念地想要吃上一口了！正好小鱼老师最近买了个新的吐司盒，kaoker就请小鱼老师测试了生椰拿铁吐司。在常规口味搭配的基础上，老师还加入的巧克力的味道，完美综合了咖啡的苦和椰浆的甜。光是面团都可以香到哭泣！！！整个制作过程都充满了生椰拿铁的香味，超级幸福。原材料都是日常的材料，普通吐司材料的基础上增加了咖啡粉，椰浆和巧克力！操作也只是多了面团的组合部分。没有猫咪吐司盒也可以用家里常备的哦。周末啦，真的可以试试ta！（为了让大家尝试，真是操碎了心的kaoker）

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

高筋面粉 260g

、

白砂糖 25g

、

炼乳 20g

、

椰浆 110ml

、

牛奶 65g

、

鲜酵母 9g

、

盐 3g

、

黄油 20g

、

可可粉 15g

、

热牛奶 15ml

、

咖啡粉 3g

、

热水 2g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
除黄油、可可粉、热牛奶、咖啡粉和热水外，将所有材料加入厨师机里。
步骤2/14 点击查看大图
揉出粗膜后，加入黄油，继续搅打，直至揉出手套膜。
步骤3/14 点击查看大图
将面团按照2:1:1分三份。其中大的面团揉圆放置一旁，盖上保鲜膜或者小碗，发酵至两倍大。
步骤4/14 点击查看大图
可可粉和热牛奶搅拌均匀，加入其中一份小的面团里（即1/4面团）
步骤5/14 点击查看大图
将巧克力液与面团混合均匀，也可借助厨师机低速揉均匀。放置一旁，盖上保鲜膜或者小碗，发酵至两倍大。
步骤6/14 点击查看大图
咖啡粉加入热水中搅匀，加入另外一份小面团中。
步骤7/14 点击查看大图
揉均匀。
步骤8/14 点击查看大图
放置一旁，盖上保鲜膜或者小碗，发酵至两倍大。
步骤9/14 点击查看大图
发酵好的面团，轻拍排气，原色擀成20×30cm。
步骤10/14 点击查看大图
咖啡和可可面团分别擀成10×30cm。
步骤11/14 点击查看大图
对折之后叠在原色面团上，从一侧满满卷起，收口处捏紧。
步骤12/14 点击查看大图
面团从中间切开但不要切断，扭成麻花形状，翻转底部朝中间收紧（tips：切口尽量朝外，这样花纹才会更加明显哦）
步骤13/14 点击查看大图
放入260g吐司模具进行二次发酵。
最后一步点击查看大图
发酵至8分满，加盖进入烤箱，上下火180度，烤20min。（非免预热烤箱需要提前预热）。出炉冷却之后，就可以切啦！

小贴士

鲜酵母用量是干酵母的3倍左右

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-26 · 广东

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