酱牛肉
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。 外购的酱牛肉盐太多不够健康,给孩子吃自己动手干净放心。
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步骤1/5
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牛腱子切开加入清水浸泡2小时,反复清洗干净。冷水下锅,加入葱姜料酒,烧开后捞出温水清洗。忘拍照了。
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步骤2/5
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清洗干净的肉块放入合适小锅。
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步骤3/5
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加入提前准备好的调料(如图),再加入冰糖6个,老抽2勺,生抽6勺,料酒2勺,盐1勺,胡椒粉1勺,甜面酱1勺,黄豆酱1勺,加入适量清水没过肉块即可。图片中花椒辣椒稍减。
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步骤4/5
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大火烧开,转小火炖2小时以上,关火放至第二天即可。
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最后一步
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根据家人点评做了以下调整:偏甜,冰糖放4粒足够;花椒不能太多,遮住牛肉原有香味;辣椒我放太多,3个就可以了。配料表已经调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-25 · 陕西省
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