五花肉烧笋干的做法

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五花肉烧笋干

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五花肉烧笋干是徽菜特色家常菜，选用野生笋干泡发后，用肥瘦相间的五花肉烧才好吃。以前生活没现在富裕，五花肉烧笋干是大菜，只有在喜宴上，过年的时候才能吃到。那个味道一直留在我的记忆里。参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆为团圆添美味#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 600克

、

笋干 300克

、

小米辣 3个

、

白糖 1勺

、

盐 1勺

、

葵花籽油 1勺

、

味达美初榨醇酿老抽 2勺

、

味达美初榨炒菜香生抽 3勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
食材准备
步骤2/16 点击查看大图
笋干切片洗干净沥水
步骤3/16 点击查看大图
五花肉切块
步骤4/16 点击查看大图
起锅烧油
步骤5/16 点击查看大图
五花肉下油锅煸炒出油
步骤6/16 点击查看大图
煸炒变色
步骤7/16 点击查看大图
放入笋干和小米辣
步骤8/16 点击查看大图
倒入3勺味达美初榨炒菜香生抽
步骤9/16 点击查看大图
倒入味2勺达美初榨醇酿老抽
步骤10/16 点击查看大图
1勺盐
步骤11/16 点击查看大图
1勺白糖，翻炒均匀
步骤12/16 点击查看大图
倒入清水没过笋干，大火烧
步骤13/16 点击查看大图
舀入汽锅炖两小时
步骤14/16 点击查看大图
成品
步骤15/16 点击查看大图
软糯不油腻的五花肉
最后一步点击查看大图
色泽诱人的笋干特别嫩

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-23 · 浙江

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