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枣泥一口酥的做法

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枣泥一口酥

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做枣泥月饼还剩下一些枣泥，家人说够甜，让给他做一些饼干

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低筋面粉 165克

、

黄油 100克

、

全蛋液 40克

、

白砂糖 55克

、

自制枣泥馅 350克

、

装饰用蛋黄液适量

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好材料和份量
步骤2/15 点击查看大图
再黄油中加入白砂糖，用刮刀拌一下再用我买的打蛋器打发顺滑
步骤3/15 点击查看大图
加入全蛋液
步骤4/15 点击查看大图
再次将材料
步骤5/15 点击查看大图
打发到顺滑状态
步骤6/15 点击查看大图
加入低筋面粉
步骤7/15 点击查看大图
所有的材料混合均匀
步骤8/15 点击查看大图
酥皮面团与枣泥馅各分成5份放入冰箱中冷藏半小时
步骤9/15 点击查看大图
取一份酥皮面团擀成10厘米宽度，长度随意
步骤10/15 点击查看大图
再面团顶端放上长度的枣泥馅
步骤11/15 点击查看大图
面团从上往下卷起来
步骤12/15 点击查看大图
把面团切成2厘米长度大小
步骤13/15 点击查看大图
所有的枣泥酥放入垫了油纸的烤盘里，刷上一层薄薄的蛋液，撒上适量的芝麻
步骤14/15 点击查看大图
放入预热好的烤箱底层，上火130度，下火160度烤20度
最后一步点击查看大图
枣泥酥比较甜，建议搭配茶水解腻

小贴士

1.馅料可以换成豆沙馅，一定要炒得比较干，做的时候方便操作 2.擀面皮的时候垫上保鲜膜，容易操作和清洁 3.酥皮面团放冰箱冷藏30分钟以上 4.烤箱的温度和时间根据常用烤箱灵活调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-23 · 浙江

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