香辣南瓜莴笋炒鸡丁
香辣味的烤肉酱用在糯米鸡里好像倒不觉得怎么辣。忽然就觉得,这些烤肉酱都没怎么正儿八经的做过菜。然而,除了纯肉类,又能有些什么素一点的菜品呢?鸡胸肉,配上现成的南瓜莴笋,炒个香辣鸡丁? 鸡肉炒老了不好吃,还是先把南瓜焖到软熟,再炒鸡丁比较好。配了一点点洋葱,这似乎是烤肉的标配?虽然不是烤肉,只是烤肉酱而已,也还是配一点点洋葱。 配菜很多,而肉很少,吃起来比较没有负担。 香辣烤肉酱,把所有的小丁都染红。而辣味,在这里有了明显的感觉。。。。。 参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#
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步骤1/16
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用料:鸡胸肉100克,南瓜100克,莴笋100克,洋葱35克,香辣烤肉酱35克,淀粉少许,姜蒜适量。
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姜蒜拍碎切末,其余食材切丁。
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在鸡肉丁中加入淀粉和10克烤肉酱。
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步骤4/16
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拌匀,腌制约半小时。
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步骤5/16
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锅中倒油,烧热。
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放入姜蒜爆香。
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步骤7/16
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加入洋葱,翻炒出香味。
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步骤8/16
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放入南瓜莴笋丁,翻炒均匀,加少许水焖熟。
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步骤9/16
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放入20克烤肉酱翻炒均匀。
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步骤10/16
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出锅,备用。
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步骤11/16
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锅中另倒少许油,烧热。
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步骤12/16
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放入鸡丁划散,翻炒至变色。
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步骤13/16
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加入炒好的南瓜莴笋,翻炒均匀。
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步骤14/16
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加入剩下的烤肉酱,翻炒均匀。
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步骤15/16
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离火。
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最后一步
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出锅,装盘。
配菜可以根据自己喜好任意调整变化。
鸡肉不宜久炒,变色即可,以免变老影响口感。
烤肉酱用料可以根据自己口味酌情增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-23 · 浙江
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