家常菜-肉末茄子的做法

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家常菜-肉末茄子

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切墩(初级)

肉末 100g

、

茄子 1个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
青茄子
步骤2/14 点击查看大图
保姆级教程，我买的青茄子，去皮
步骤3/14 点击查看大图
切段
步骤4/14 点击查看大图
切小段
步骤5/14 点击查看大图
我每段大概大拇指长，然后切成这样的大小
步骤6/14 点击查看大图
加盐，抓匀之后静止15分钟
步骤7/14 点击查看大图
15分钟后会脱水的
步骤8/14 点击查看大图
用水冲洗两次，最后一定要把多余的水挤出来
步骤9/14 点击查看大图
肉末加姜沫沫，加盐
步骤10/14 点击查看大图
抓匀了之后再一奶奶酱油蚝油，腌个十分钟
步骤11/14 点击查看大图
起锅放油下肉末
步骤12/14 点击查看大图
肉末变色之后下茄子
步骤13/14 点击查看大图
炒个三四五分，反正茄子看着断生了就买一点点酱油
最后一步点击查看大图
然后➕一点点盐，翻拌匀就出锅

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

除了酱油，盐，油，蚝油。没有添加其他调味料了，养生呀，不敢吃调味料那么重。依旧是小朋友可以吃的。还有还有，不知道大家看没看过自己家里吃的盐，可以看下配料表。以前我也不懂，以前家里吃的盐都是油添加剂的，后来注意了之后酱油，盐，油我基本都换成不添加添加剂的，不添加肯定比添加的好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-21 · 江苏省

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