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白灼菜心的做法

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白灼菜心

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菜心具有清热解毒、降低胆固醇等功效。 1、清热解毒：菜心味辛、性凉，有助于清热解毒、散血消肿。 2、降低胆固醇：菜心富含的维生素C对于降低胆固醇、降低血压有一定作用。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

主食材：

、

菜心 200克

、

辅食材；

、

大蒜/姜/小米辣 4瓣/3片/1个

、

蒸鱼豉油 2勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

食盐一点点

、

食用油适量

、

清 1000克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
备好200克菜心，摘掉黄叶和烂菜叶。
步骤2/12 点击查看大图
适量的清水加少许盐清泡20分钟。
步骤3/12 点击查看大图
清洗干净后，沥干水份备用。
步骤4/12 点击查看大图
小米辣，生姜，大蒜如图所示备好。
步骤5/12 点击查看大图
水开后放入适量的盐和食用油。是让焯水的菜更加绿油油。
步骤6/12 点击查看大图
放入菜心焯水，水再次沸腾后30秒后关火，捞出菜心。
步骤7/12 点击查看大图
捞出的菜心放凉水中过凉。
步骤8/12 点击查看大图
锅中烧油，放入切好的葱姜蒜，爆香。
步骤9/12 点击查看大图
小火放入盐，生抽，蚝油，白糖，少许鸡精和清水煮开后关火备用。
步骤10/12 点击查看大图
捞出菜心拧干水分。
步骤11/12 点击查看大图
把拧干水分的菜心整齐的摆在盘中。
最后一步点击查看大图
然后倒入锅中的酱汁，在淋上鱼豉油。

小贴士

1.焯青菜的时候时间不要太久。 2.姜蒜，小米辣，用油爆香后小火调制，以免烧糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-21 · 广东省

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