土豆煎饼(或称土豆粿or薯仔卷)
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潮汕地区,以做粿著称。这款土豆粿,按照其他地区的做法,应该叫做土豆煎饼。 做法简单,也很好吃。味道和麦当劳的“薯格”非常相似,甚至比薯格的味道更富有层次。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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忘记拍备菜照片。要诀是 【土豆泥:红薯粉=3:1】【配料不超过红薯粉的量】具体备菜流程是:①生土豆去皮,蒸熟,刀面压成泥②香菇、虾米、猪肉、芹菜,清洗、切丁③将所有配料搅拌均匀④揉成坨,放蒸锅上蒸熟(我的蒸锅小,没有多余的空间间隔,所以我用的玻璃碗+纱布蒸熟)
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步骤2/5
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蒸熟后,去除模具
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步骤3/5
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晾凉。如果当下吃不完,可以切成条。塑料袋包起来,速冻室冻起来,想吃的时候再拿出来解冻。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2022-09-20 · 重庆市
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