皮薄如纸韭菜合子
韭菜合子，提前一晚把面和好放冰箱醒上，今天就怎么抻都不破了。面要软，皮要薄馅要大。 对北方人来说，只有韭菜粉条的韭菜盒子才是真韭菜盒。
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步骤1/9
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我爸种的韭菜，一年吃过春夏秋冬。
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步骤2/9
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割一把，嫩的，一折就断。
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步骤3/9
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山药粉条，煮开后切碎，加点味达美。
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步骤4/9
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粉条和切好的韭菜一起拌开，先加油锁住水分，再加盐。
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步骤5/9
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准备包。没有面团照片，面要软，最好提前一天活好放冰箱待一晚增加韧性，也可以加适量盐增加韧性出筋，不容易扯破，面活好分成小剂子，不用擀面杖，用手直接摁开。
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步骤6/9
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馅料放好收口，入电饼铛。
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步骤7/9
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翻面。
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步骤8/9
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皮薄如纸，皮薄馅足。
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最后一步
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看着就会流口水。对北方人来说，只有韭菜粉条的韭菜盒子才是真韭菜盒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-20 · 山东省
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