布雷兹曲奇
这个小饼干是日本烘焙泰斗小嶋留味老师的方子，别看它简单，魅力大着呢~ 黄油加上奶油，醇厚奶香buff叠满，烘烤时那种丝丝勾魂的味道，一闻就让人狂吞口水。
-
步骤1/7
点击查看大图
烤盘里铺上油布，用直径6cm左右的圆形模具，印上一个个面粉圈圈，这样待会能更好挤出差不多大小的曲奇
-
步骤2/7
点击查看大图
碗中放入60g软化黄油、35g糖粉、1g海盐，稍微混合防止糖粉飞溅
-
步骤3/7
点击查看大图
打蛋器低速搅拌均匀后，再中速搅打至黄油颜色发白
-
步骤4/7
点击查看大图
分次加入25g淡奶油，混合成顺滑的黄油霜状态，过筛入95g低筋面粉和5g焙茶粉。（如果是做原味的，不放焙茶粉，再加5g低筋面粉即可）
-
步骤5/7
点击查看大图
软刮板切拌均匀后，装入有8mm裱花嘴的裱花袋中备用
-
步骤6/7
点击查看大图
根据圆的大小，挤出曲奇的形状，挤好后
-
最后一步
点击查看大图
放入预热好的烤箱中下层，上下火160℃烘烤20分钟，10分钟后记得加盖锡纸
1、原味的去掉焙茶粉，再加5g低筋面粉即可。
2、可替换焙茶粉，做其它味道的都可以
3、此分量能做12-16块曲奇，做好的曲奇，建议密封加防潮剂保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-20 · 浙江
布雷兹曲奇的相关分类
布雷兹曲奇的相关推荐
-
脆脆酸奶条
18249人看过 -
香妃卷
15877人看过 -
柠檬水果蜜
22799人看过 -
#我家乡的酱油美食#一口脆甜，“藕”遇酸甜好滋味！
145764人看过 -
奶芋雷神
16585人看过 -
双皮奶&炒蛋奶
19296人看过 -
玉兔米月饼
9218人看过 -
栗子红茶提拉米苏
16053人看过 -
年夜饭必须做上这道意头满满的家常菜～招财进宝
92254人看过 -
玫瑰糕
22107人看过 -
糯叽叽小零食 | 可乐爆珠钵仔糕
10088人看过 -
榴莲椰汁糕
16116人看过
