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懒人电饭煲美食之油豆腐烧鸭的做法

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懒人电饭煲美食之油豆腐烧鸭

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今年中秋假期是一个人过的，做点什么好吃的呢，做多了吃不完。正好冰箱还有上次剩的小半只鸭子，加点油豆腐，再加几块自己做的酸胡萝卜，来个油豆腐烧鸭，配饭拌面都好吃。用电饭煲烧的，简单省事，清爽不油腻。参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆为团圆添美味#

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸭子小半只

、

油豆腐适量

、

酸胡萝卜 3条

、

小米椒 3个

、

姜 1小块

、

大蒜 5瓣

、

味达美初榨原酿生抽 1.5汤匙

、

味达美味极鲜酱油 1汤匙

、

味达美臻品蚝油 1汤匙

、

盐 1/2茶匙

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材合集。
步骤2/13 点击查看大图
鸭子泡一下血水，水红就换水，直到水变清。不要泡太长时间，几分钟就好。
步骤3/13 点击查看大图
胡萝卜、小米椒、姜和蒜洗好切好。
步骤4/13 点击查看大图
电饭煲内倒入适量油，先下姜蒜煮一会。
步骤5/13 点击查看大图
倒入鸭块煮一会，煮到鸭肉微微焦。
步骤6/13 点击查看大图
取一个碗，调料汁。先加1/2茶匙的盐。
步骤7/13 点击查看大图
加1.5汤匙的生抽。
步骤8/13 点击查看大图
再加1汤匙的味极鲜酱油。
步骤9/13 点击查看大图
再加1汤匙的蚝油。然后加一饭碗水，搅匀。
步骤10/13 点击查看大图
将调好的料汁倒入锅中，搅拌一下，然后盖上煮15分钟左右。
步骤11/13 点击查看大图
加入油豆腐和胡萝卜，拌匀，再煮10分钟左右。
步骤12/13 点击查看大图
尝下味，如果不够味就根据自己的口味加盐或酱油，如果咸了，就加点热水。最后加入小米椒，拌匀，再煮个三五分钟就好了。
最后一步点击查看大图
咸鲜下饭，清爽不油腻。

小贴士

1、嫌麻烦，鸭肉不泡水，冲洗干净就好了。泡水也不用很久，几分钟就好。 2、没有酸胡萝卜就用新鲜胡萝卜或其它配菜也行，根据自己的喜好调整，不容易煮糊烂的就行。 3、有些鸭子不容易熟，所以时间稍微长一点。中间可以尝一下熟没熟，没熟就再多煮一会。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-19 · 浙江

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