️椒盐花生酥地球色脆皮月饼丨好事发生/麻辣味
继续咱们的快乐星球系列❗ 这，大概是全网首个把脆皮月饼做成彩色的吧哈哈 火遍全网的花生酥脆皮月饼 把酥皮部分变成蓝绿色系的 这搭配意外的好看！（简称"变异花生"哈哈哈） 未经同意禁止下载转发
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步骤1/5
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1、花生150度烤20分钟左右，晾凉去皮切碎2、花生油加热到200度，倒入面粉搅拌糊化，晾凉备用3、混合所有材料，能抓捏成团即可，按需等分备用～4、馅料偏干则加油，偏湿则加料（花生、芝麻都可）5、我另外称出200g，加了辣椒粉做成麻辣味的6、喜欢葱香味的，可加入烘干的葱花
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步骤2/5
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1、⚠️饼皮一定要做好立即包馅压模，不可久放！2、面粉和泡打粉称好过筛备用；3、蛋清、糖、油、提浆、水混合搅打乳化；4、倒入粉类，拌到无干粉即可；5、这种月饼皮多更好吃。称出30g的皮，蓝绿色随意抓取，捏紧按扁包馅；6、搓成长条状，好放入花生月饼模具内，按压在烤盘上；
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步骤3/5
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7、预热烤箱200度，月饼入炉前喷水；8、风炉3层烤盘：转170度烤10分钟，拿出晾凉，原味的刷上蛋液；彩色的盖上锡纸，150度20分钟左右；9、平炉1层烤盘：200度10分钟，拿出晾凉；原味的刷上蛋液；彩色的盖上锡纸，上180下150度15分钟左右，观察上色情况。
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发布于 2022-09-19 · 广东
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