香卤大肠
突然就怀念起家乡的猪脏粉，于是，跑去买了新鲜的大肠，洗洗弄弄卤卤，味道是真真赞，过程嘛，稍微复杂了一点点，哈哈 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#
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步骤1/7
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大肠，收拾干净。过程嘛有点儿耗功夫，我用一整包盐巴搓洗了4次，面粉搓洗了4次，里面的肥油摘掉了一堆。有点费功夫，但是为了满足味蕾，开干！
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步骤2/7
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洗白白后，放高压锅里，开始放调料，生抽，老抽，料酒
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步骤3/7
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卤料包，卤肉的料包，基本里面该有的香料都有，就不用费功夫一样一样买啦
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步骤4/7
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大葱，老姜，大蒜，冰糖，搞里头
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步骤5/7
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水没过大肠即可，开始卤。大火煮开上汽后，转小火，我是炖了50分钟左右。口感适中。不会太烂
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步骤6/7
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时间到，卤好啦。可以泡几个小时入味一些更好吃哟！
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最后一步
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家里小朋友都喜欢吃我卤的大肠，然后晚上又做了用了一碗不那么正宗的猪脏粉。正宗的猪脏粉是有猪血的，但是我们因为不吃猪血，所以就只放了大肠，太赞啦！放了点自制辣椒酱，绝绝子！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-18 · 上海市
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