卤大肠
大肠是个神奇的食材,生的臭的要命,做好了又香的上瘾。想做好的关键就是最繁琐的清洗。今天这版卤法卤出来的是不辣的,孩子也可以吃,也可以作为熟大肠其他做法再加工的基础食材。
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步骤1/8
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大肠'肚子'剪开,去掉里面的肥油脂肪
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步骤2/8
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加入两调料勺盐、1大勺淀粉,把大肠内外部好好搓干净,再用水冲洗干净
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步骤3/8
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重复上述步骤两遍,大肠已经非常干净了
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步骤4/8
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准备配料
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步骤5/8
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锅中热油,下入配料炒香后,下大肠,加两勺生抽、2/3勺老抽、一勺料酒
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步骤6/8
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加2/3调料勺白糖,翻炒均匀
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步骤7/8
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加水没过大肠
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最后一步
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大火烧开,转小火卤45分钟,关火浸泡20分钟即可。卤好后味道已经很好了,可以直接切着吃,也可以再加工做爆炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-03
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