松软细腻的原味戚风蛋糕
烘焙入门的第一款蛋糕,是不是都是做戚风蛋糕啊?是不是很多人被气疯了?嘻!其实配方一样的情况下,也可以有好几种不同的做戚风面糊的方式。今天就用我平时喜欢的方式来制作哈。这配方自用好多年了,原味戚风OK,也可以把低粉兑换为等量的抹茶粉,可可粉哈。
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步骤1/17
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准备好各种材料
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步骤2/17
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玉米油+牛奶,搅拌成乳白色
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步骤3/17
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筛入低筋面粉
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步骤4/17
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加入鸡蛋
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步骤5/17
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搅拌均匀
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步骤6/17
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蛋白加入白砂糖
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步骤7/17
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打发成如图状态
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步骤8/17
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舀一部分和蛋黄糊混合
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步骤9/17
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搅拌之后是这样
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步骤10/17
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加入剩余的蛋白霜
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步骤11/17
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搅拌均匀
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步骤12/17
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放入模具
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步骤13/17
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放入提前预热的蒸烤箱
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步骤14/17
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蒸烤箱150度,45分钟
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步骤15/17
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烤好出炉,一定要倒扣放凉脱模哈
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步骤16/17
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成品
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最后一步
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成品
经常看到有人说,蒸烤箱烤蛋糕不好用,因为蛋糕内部会有点湿湿的。我尝试做了戚风蛋糕。事实证明,如果你的蛋糕面糊不出错,蒸烤箱温度又准确,那么戚风蛋糕也是完全OK的。这款蒸烤箱烤蛋糕请选择焙烤功能哈!温度真的很准,蛋糕上色很均匀,戚风不“气疯”,好好享用自己做的戚风蛋糕吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-18 · 四川
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