妈妈味的水仟面-吃一辈子都不腻
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步骤1/20
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面粉放一勺盐,准备凉水和面。
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步骤2/20
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第一步和成这个样子,静止五六分钟,等会再揉。
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步骤3/20
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继续揉
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步骤4/20
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面团揉光滑,不粘案板。
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步骤5/20
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拿个盆盖住
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步骤6/20
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密封静置2个小时左右
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步骤7/20
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二小时后,取出,用擀面杖擀平,上面可以盖层袋子或者保鲜膜,防止面粉风干。保持湿润。
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步骤8/20
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香菇切成片状
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步骤9/20
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瘦肉肥肉分成切块
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步骤10/20
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开炒,1:炒肥肉,盛出肉渣。2:炒瘦肉。3:炒香菇
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步骤11/20
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放酸菜
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步骤12/20
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炒到这个状态已经飘香,放生抽。
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步骤13/20
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放生抽
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步骤14/20
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底汤就OK啦。
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步骤15/20
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把之前的面,切成一条条的丝块状。
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步骤16/20
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然后拉,拉到薄。
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步骤17/20
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放到煮开的沸水里。
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步骤18/20
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把做好的底汤倒入。
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步骤19/20
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加入小葱。
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最后一步
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哇塞,味道超级赞,我最爱的面食之一。又Q又弹,香味浓郁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-18 · 浙江省
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