李孃孃爱厨房之一一冷吃克猫(青蛙)
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先上一个成品图哦!
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1.克猫(青蛙)用清水冲洗干净,沥干水侍用。
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步骤3/15
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2.把大葱叶切成丝,姜切成片,大葱白切成段。
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步骤4/15
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3.青、红花椒,大料,八角,小茴香,香叶。
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步骤5/15
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4.干辣椒段冲洗干净。
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步骤6/15
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5..热锅,倒油,放入切成丝的大葱叶
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6.把大葱叶熬到微微发黄,捞岀弃之。
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步骤8/15
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7.倒入洗净的克猫(青蛙)
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步骤9/15
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8.炒至亮油,放冰糖,倒少许的料酒,炒匀
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步骤10/15
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9.倒入洗净的干辣椒段,花椒(青,红),大料,八角,小茴香香叶翻炒一会
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10.倒少许的老抽,盐,加入少许的水。
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步骤12/15
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11.炒干水份至亮油,放少许的鸡精(不喜欢吃鸡精可不放)大葱白翻炒一下,关火。
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步骤13/15
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12.撒入炒熟的白芝麻,翻匀即可。
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步骤14/15
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最后再上两张美图供大家流口水哦!
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最后一步
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哈哈哈哈
多说几句:冷吃系列美食在自贡每家都会做,但每家的炒法都不一样,炒出一份家人喜欢的口味就满足了。
干辣椒段根据自己家人的喜辣程度添加。
鸡精也可以根据自己的喜好添加或不要。
克猫(青蛙)是养殖的哟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-18 · 四川省
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