红烧罗非鱼
新鲜食材➕高品质的调味品,组成一道美味的佳肴。 搭米饭是绝配。 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#
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步骤1/11
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鲜鱼清理内脏,去鱼线。
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步骤2/11
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改刀后,用料酒,味极鲜酱油,胡椒粉,少许盐腌15分钟。
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步骤3/11
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准备蒜片,葱段,姜片备用。
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步骤4/11
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锅中红油五成热,放入腌好的鱼煎至两面金黄色。
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步骤5/11
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捞出。
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步骤6/11
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锅中少许油,放入蒜片➕葱段➕姜片➕一点点白糖,煸炒。
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步骤7/11
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加少许白酒,味极鲜生抽,二味水,烧开。
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步骤8/11
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放入煎好的鱼,小火炖煮。
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步骤9/11
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约摸十五分钟的样子,临出锅时放一点点味极鲜臻品蚝油,就能炖出一锅鲜香美味的鱼汤了。
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步骤10/11
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家里没香菜了,有的可以放一下,提味。
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最后一步
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快来尝试,一切都不是问题。
做罗非鱼,鱼线是必须去掉的,太腥。
姜可以切成末,小孩子吃不出来。
白糖是用来提鲜的。
白酒和胡椒粉都是用来去腥味的。
香菜是增强香味的。
二味水,是少许花椒➕一粒大料熬煮而成的。
蚝油,不能高温爆炒,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-17 · 山西
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