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简易版上手快的全麦面包

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懒妈私厨

买了全麦粉本来想做全麦馒头，但是全麦馒头口感真的不太好下咽，逼我研究全麦面包的做法，但是又不喜欢太复杂的做法，所以自己精简了一下，比较不会劳命伤财的步骤，可以对付一下。
食材清单 加入采购清单
高筋小麦粉 300
、
鸡蛋 1个
、
食用玉米油 15克
、
酵母粉 5克
、
盐 3.5克
、
糖 20克
、
全麦粉 200克
、
温水 250克
烹饪步骤
小贴士

一次发酵完成分三段平铺的时候不要用力搓，以免搓断面包胚的筋膜。 喜欢口感软一些的可以全麦粉100g+高筋面粉400g,不过放水搅拌的时候可以慢慢下，不要一次性下，每个面粉吸水率不一样。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-17 · 福建

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