鲜肉包
我老公很喜欢吃,所以家里常做,特别是这款馅料,有时候包不完就会加点面粉做成肉丸子,放进油里炸成金黄酥脆,一口一个特别好吃,炸丸子再可以做个丸子汤,一顿饭就主食、菜、汤都齐活了
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步骤1/14
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将酵母加入面粉内搅拌均匀,再加入盐4克
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分多次将温开水倒入面粉内搅拌成团
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用手揉成面团后盖上保鲜膜,等待其醒发至2倍大
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我不爱吃姜,所以用的是姜水(在姜丝内加入少量热水,浸泡3分钟后过滤出姜水),爱吃的小伙伴们可以直接用姜末或者姜粉也是可以的
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肉馅里加入切好的葱花和蒜末,搅拌均匀
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步骤6/14
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将剩余的盐、生抽、老抽、蚝油依次加入肉馅,再分次倒入姜水,朝顺时针方向搅拌肉馅
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步骤7/14
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加入两大勺葵花籽油和一小勺芝麻油搅拌均匀后盖上保鲜膜
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面团拿出,揉捏排出气后盖上保鲜膜醒面20分钟
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步骤9/14
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切成大小均匀的小剂子
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轻压成中间厚两边薄的小面饼
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面饼放馅儿
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将边收拢捏紧,捏出包子褶儿
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步骤13/14
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蒸笼里放冷水,将包好的包子放进蒸屉,盖好锅盖醒发20分钟,醒发好后拿出蒸屉,水烧开后再把包子放进去蒸20分钟,关火后焖3分钟
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最后一步
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收工吃饭啦
包子一定要沸水蒸才更好吃哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-17 · 北京市
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