鲜汁素蒸饺
中秋节团圆宴总是要吃饺子的,水饺吃腻了,做蒸饺也不错,素馅烫面的,换换口味,蒸饺比水饺个头大,包制过程相对缩短,这个蒸饺选用了大白菜、红薯粉条、鸡蛋、蘑菇,用味达美味极鲜酱油、臻品蚝油和冰糖老抽调理味道,特别美味。 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#
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步骤1/17
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面粉中多次加入开水,搅拌成絮状,晾凉。
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步骤2/17
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和成软硬适中的面团,静置饧面。
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步骤3/17
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馅料食材准备。
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步骤4/17
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粉条放入开水中煮至8分熟捞出。
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步骤5/17
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倒入1勺味达美味极鲜酱油和味达美冰糖老抽,调味调色。
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步骤6/17
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调碗汁:碗中加入芝麻酱和红腐乳。
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步骤7/17
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加入2勺味达美味极鲜酱油,臻品蚝油、芝麻油、盐搅拌均匀。
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步骤8/17
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锅中放入食用油烧热,放入鸡蛋炒香炒碎,晾凉备用。
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步骤9/17
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白菜打碎,攥干水分放入盆中。
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步骤10/17
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炒好的鸡蛋、粉条切小段、葱切碎、香菇切碎一同放入盆中。
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步骤11/17
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加入调好的碗汁,拌匀。
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步骤12/17
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香菜清洗干净切小段放入馅料盆中,拌匀即可。
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步骤13/17
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面团移至面板,搓成长条,分成小剂子。
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步骤14/17
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取一份擀成圆片,包入馅料。
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步骤15/17
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包成饺子。
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步骤16/17
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放入蒸锅,蒸制15分钟出锅。
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最后一步
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即食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-17 · 天津
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