轻芝士蛋糕
入口即化,奶香浓郁,太好吃了
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步骤1/6
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1.鸡蛋分离、蛋黄蛋清分离无油无水的盆,放一边备用2. 奶油奶酪、黄油、牛奶隔热水加热,搅拌至顺滑状态,等冷却后加入蛋黄拌匀,加低筋面粉拌匀,蛋黄部分好了,可以过筛一边,放一边备用
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步骤2/6
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3.蛋白加入柠檬汁加入白糖,打发到湿性发泡(提起有弯钩,弯钩是软的可以晃动)就可以了4.三分之一的蛋白加入蛋黄中、翻拌均匀,再倒回蛋白中翻拌均匀5.倒入6村模具中、震出气泡
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步骤3/6
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水浴法
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步骤4/6
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6.上下火150度、中下层、烤50分钟左右,中途放入锡纸,防止上色过重
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步骤5/6
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7.烤好的蛋糕不要立马拿出、放烤箱里面半小时,然后冷却后放入冰箱冷藏2小时在吃
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最后一步
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冷藏后的口感更佳,冰冰凉凉,味道真不错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-17 · 浙江省
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