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黄豆酱～

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金丝猴9

小时候农村都很穷，家家户户做黄豆酱，一年的就饭菜大部分都靠它，记忆中做酱很麻烦，泡，煮，发酵长霉然后晒……过程很漫长，但是真的好好吃，前年打电话和我妈说，馋小时候她晒的酱豆子了，老妈说，现在都不那么做了，太麻烦，前后要一个多月，如今都是新方法，于是老妈就告诉我怎么怎么做…… 虽然没有记忆中的好吃，但感觉还不错，这里分享一下
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
干黄豆 1斤
、
食用油 500克
、
大酱 2袋
、
辣椒 随意
、
蒜 三头
、
姜 一块
、
白醋 50克
、
白糖 4勺
、
花生碎，熟芝麻 随意
、
高度白酒 50克
、
盐 商量
烹饪步骤
小贴士

白糖可以根据自己的口味增加，其实所有食材和调料也都是根据自己的口味增减，做菜本来就是随心所欲， 也可用甜面酱代替大酱 大酱是咸的，盐根据自己的口味尝着放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-16 · 天津市

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