金秋佳品，蛋花金丝马蹄爽，清润降燥，好喝不腻
嫩滑的金丝+爽脆的马蹄粒，还有淡淡的桂花香，清甜滋润，老少皆宜
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步骤1/9
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准备好所有食材
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步骤2/9
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新鲜马蹄洗净去皮切碎备用。
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步骤3/9
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清水1000ml + 黄冰糖30g + 干桂花2g，大火煮开转小火，煮约10分钟把桂花味道煮出来。
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步骤4/9
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加入马蹄碎，大火煮开转小火。
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步骤5/9
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开马蹄浆：马蹄粉50ml + 清水200ml搅匀后过滤一遍。
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步骤6/9
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保持小火，把马蹄浆缓缓倒入糖水里，边倒边搅拌，搅到浓稠状。
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步骤7/9
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打两个鸡蛋液，把鸡蛋液倒入糖水里，也是边倒边搅拌，搅成金丝絮状。
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步骤8/9
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盛到碗里，撒点桂花点缀下就完成啦~
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最后一步
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可以热吃，也可以冷藏一下口感更佳。吃的时候可以加入椰浆或牛奶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-15 · 浙江
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