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减脂餐｜无水焖鸡腿白菜的做法

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减脂餐｜无水焖鸡腿白菜

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食材简单易做，不需要加一滴水，让白菜做出来比鸡肉更好吃，鲜味十足；不用加一滴油，非减脂者可保留鸡皮，减脂者去鸡皮，低脂低卡高蛋白的食物；这道炖菜在冬天吃，暖心暖胃，很满足哦～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2-3只

、

白菜适量

、

生姜几块

、

食盐适量

、

现磨黑胡椒适量

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材：鸡腿、白菜、生姜、料酒
步骤2/8 点击查看大图
鸡腿去皮，切大块，腌制半小时鸡腿肉：食盐➕现磨黑胡椒➕1勺生抽➕1勺料酒，充分搅拌均匀，让鸡肉吸收料汁.
步骤3/8 点击查看大图
白菜切大块入锅，用手撒两小撮盐.
步骤4/8 点击查看大图
腌制好的鸡肉，摆放在白菜上.
步骤5/8 点击查看大图
在鸡肉上铺几片生姜，去腥增味.
步骤6/8 点击查看大图
盖盖子中火煮五分钟➡️转小火煮十分钟‼️中火煮的第一分钟，白菜还未出水，出现滋滋煮的声音时，需用筷子翻动一下，避免糊底，等待出水后就不担心糊底问题。
步骤7/8 点击查看大图
白菜大量出水后，根茎变得透明，就熟了.这时候可以尝尝白菜的口感和味道，不够软烂，可再煮一下；前面加过少许盐，咸味应该是够的，不建议太咸，不然吃不出白菜的甜味啦～
最后一步点击查看大图
汤底是清亮的汁水，白菜吃起来真的超级鲜美，带着回甜；鸡肉也是嫩嫩的，但不及白菜的味道惊艳哦～因为白菜比鸡肉先吃光光啦

小贴士

做这道减脂菜的几点分享： 1️⃣调味：白菜切块放入锅后，撒两小撮盐，可在焖煮的过程中更好更快地让白菜出水，然后煮进白菜中。这时候的调味食盐不宜多，不够再加都行的，避免过咸哦！ 2️⃣火候： ‼️中火煮五分钟➡️转小火煮十分钟‼️ 每家燃气火力大小不一样，要注意观察食物变化.盖盖子煮，大白菜还未出水，出现滋滋煮的声音时，需用筷子翻动一下；出现咕咕噜煮就是白菜出水了，不用担心糊底问题啦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-15 · 湖北省

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