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健脾开胃解腻-话梅山药排骨

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归家小厨

在家做话梅山药排骨，酸甜可口，排骨软烂入味，菜品色泽红亮，口味微甜带酸，引人食欲，好吃不腻，美味可口，由于话梅能加速排骨的入味和肉质的酥软，使得这道菜具有健脾开胃、解腻助食的功效。 梅子益人，在医药方面有广泛的用途，李时珍在《本草纲目》中写道：梅，血分之果，健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢，话梅味酸咸，能够缓解恶心呕吐，生津止渴，刺激味蕾，适量食用有缓解孕吐，晕车等不舒服的作用。 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
排骨 500克
、
铁棍山药 300克
、
葱 5克
、
姜 5片
、
话梅 适量
、
油 2汤匙
、
盐 4克
、
味达美料酒 2勺
、
味达美冰糖老抽 8ml
、
味达美初榨原酿生抽 10ml
、
味达美臻品蚝油 10ml
、
冰糖 5克
、
花椒粒 12粒
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-15 · 北京市

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