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欧式牛肉汤：暖暖的感觉的做法

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欧式牛肉汤：暖暖的感觉

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这道牛肉汤是老大2017年露营时在篝火上做的，简单，味道超级棒！后来成为孩子们做饭的菜谱之一。

食材清单加入采购清单

牛肉 500克

、

土豆 3-4个

、

胡萝卜 2条

、

西芹 2个

、

洋葱 1个

、

香叶 2-3片

、

牛至Oregano奥勒冈草 1汤匙

、

黑胡椒 1-2汤匙

、

盐适量

、

黄油 45克

、

蒜 2瓣

、

意大利黑醋 1汤匙

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料切成块，蒜切碎
步骤2/8 点击查看大图
准备好调料
步骤3/8 点击查看大图
牛肉不要用水泡，清水冲干净，用厨房纸洗干净水分，直接切块。锅里加一半黄油，牛肉沾好面粉，抖干净剩余面粉，中高火煎牛肉，这个过程在英文叫browning the beef.
步骤4/8 点击查看大图
这是煎好的牛肉块，六个面都要变成棕色哦
步骤5/8 点击查看大图
就用煎牛肉的锅（不要洗锅），加入剩下的黄油，然后加蒜末和洋葱，超3-5分钟
步骤6/8 点击查看大图
加入胡萝卜翻炒几分钟，再加入土豆和西芹
步骤7/8 点击查看大图
最后加上煎好的牛肉，加高汤（最好是牛肉汤，我只有猪骨汤，也很美味哦），倒入调料（香叶，两勺黑胡椒，一勺牛至，一勺意大利黑醋），用的高压锅，压15分钟（然后我直接在冷水下冲高压锅，为了节省时间，再有，我用的这块肉是烤牛肉用的，比较嫩）如果小火炖，大火开锅后，小火炖45分钟。
最后一步点击查看大图
出锅前，加盐，勾芡，我就用两大勺面粉加水活成糊糊，您也可以用淀粉。忘了拍装盘照，这是吃剩下装了饭盒，明天的中饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-15 · 北京

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