各种淀粉的用途和特性
-
步骤1/5
点击查看大图
玉米淀粉适合用做油炸挂糊,糕点类特点是油炸之后颜色金黄好看
-
步骤2/5
点击查看大图
土豆淀粉适合用来做菜勾芡,腌肉用特点是透明度好粘性高,勾芡成色更佳腌肉锁水性更好
-
步骤3/5
点击查看大图
红薯淀粉常用做红薯粉和小酥肉类特点筋道耐煮,颜色比较黑价格也稍微比普通淀粉贵。
-
步骤4/5
点击查看大图
小麦淀粉小麦淀粉也叫澄粉,通常用作肠粉虾饺等特点透明度非常好,做出来的肠粉虾饺晶莹剔透。
-
最后一步
点击查看大图
豌豆淀粉通常用作凉皮,凉粉类特点是做出白的食物颜色透亮,柔软又有弹性
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-14 · 广东省
用途和特性的相关分类
用途和特性的相关推荐
-
自制红薯淀粉
18983人看过 -
宫廷香酥牛肉饼
1387280人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16473264人看过 -
黑暗料理 玉米淀粉焖子
60840人看过 -
排骨土豆炖豆角
10277865人看过 -
#夏日多巴胺饮品#芒果茉莉冰奶
392575人看过 -
阳春面(含自制面条)
6532661人看过 -
纯手工自制紫薯淀粉
20354人看过 -
私房爆单椰皇鲜奶包——锁死这个配方
161900人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#黄瓜炒鸡蛋
6160736人看过 -
蔓越莓蒸米糕:
1459354人看过 -
椰奶小方(玉米淀粉版)
167238人看过